Bruschette miste
Mettere 4 fette di pane sulla griglia, appena sono pronte da entranbi i lati, condirle con pomodori freschi gia' tagliati e conditi con olio, sale ed origano, con funghi champignon gia' trifolati in precedenza, con dei cuori di carciofi conditi con olio e con delle melanzane grigliate messe sotto olio con del peperoncino.
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Polpo all'insalata
Prendere un polpo fresco, immergerlo per 3 volte in acqua bollente in modo da farlo venir morbido, nell'acqua mettere sedano, carote, alloro e verso la fine della cottura circa 90 minuti aggiungere un bicchiere di vino rosso, poi fallo raffreddare, tagliarlo e condirlo con olio e limone.
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Delizia a limone
Per il pan di spagna: 4 uova intere, 120 gr di zucchero, 60 gr farina, 60 gr fecola, bacca di vaniglia, limone grattuggiato. Per la crema al limone: 5 tuorli d'uovo, 100 gr zucchero, 100 gr burro, bacca di vaniglia. Per la bagna al limoncello: 100 gr acqua, 100 gr zucchero, 200 gr limoncello, la buccia sottile di 1 limone. Per la copertura aggiungere 120 ml di panna montata alla crema la limone rimanente.
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